Abondance AOP

L’Abondance AOP est l’un des fromages emblématiques de la Haute-Savoie, reconnaissable à son talon concave et sa croûte de couleur ambrée. Fabriqué à partir de lait de vache, ce fromage incarne l’authenticité de son terroir.

Affiné en cave sur des planches d’épicéa pendant au moins 100 jours, régulièrement frotté à l’eau salée et retourné. Ce fromage se distingue par sa croûte naturelle et sa pâte souple et élastique de couleur ivoire à jaune paille. L’Abondance présente un goût délicat et caractéristique, avec des arômes subtils de noisette et de fruits. Son affinage lui confère une texture fondante et une saveur équilibrée.