Gouda Fumé

Le Gouda Fumé est un fromage authentique et savoureux. Son goût subtil de fumé en fait un choix privilégié pour les amateurs de saveurs uniques. Affiné pendant un mois, il développe pleinement ses arômes. Pour créer cette fumée d’origine naturelle, un processus méticuleux est mis en œuvre. La sciure de bois recyclée est chauffée dans un four, générant un nuage de fumée 100 % naturelle. Ce nuage est ensuite condensé et filtré afin d’éliminer les gaz et solides nocifs, tels que les HAP, le goudron et les particules de charbon. Le condensat purifié est ensuite transformé en fumée liquide. C’est grâce à cette technique soigneusement élaborée que le Gouda fumé acquiert son goût doux et crémeux, rehaussé d’une subtile note de fumée naturelle.