Comté Jeune AOP

L’un des fromages les plus appréciés des Français est le Comté Jeune AOP, qui est fabriqué de manière artisanale dans le massif jurassien à partir de lait cru de vaches de race Montbéliarde ou Simmental française. Ce fromage de qualité se distingue par sa pâte ferme et fondante en bouche.

Contrairement au Comté Vieux, le Comté Jeune AOP présente un goût moins fruité. De plus, il ne comporte pas de cristaux de tyrosine, qui sont des cristaux de sel naturellement présents dans certains fromages. Cependant, cela ne diminue en rien son délicieux goût et sa texture agréable.