Maroilles AOP

Considéré comme le roi des fromages du Nord, le Maroilles AOP est réputé pour être le fromage le plus raffiné parmi les fromages forts. Son affinage dure généralement de 3 à 5 semaines, pendant lesquelles sa croûte se développe et prend une couleur orangée grâce à un brossage et à un lavage à l’eau salée.

Le Maroilles AOP peut être dégusté de différentes façons, que ce soit froid ou chaud. Froid, il dévoile toute sa richesse de saveurs, avec des notes intenses et complexes. Chauffé, il se transforme en un délicieux fromage fondu, idéal pour accompagner des plats tels que les tartiflettes.