Schlossberger Alt

Le Schlossberger Alt est un fromage suisse qui se distingue par son affinage en cave pendant deux ans. Comparé au Schlossberger Jung, il offre des caractéristiques bien distinctes qui le rendent unique. Grâce à sa période d’affinage prolongée, il développe une saveur plus fruitée et présente des cristaux de tyrosine, des cristaux naturels de sel qui ajoutent une texture unique à ce gruyère.

Ce fromage suisse est apprécié pour sa richesse et son équilibre. Sa saveur fruitée et complexe, associée à sa texture légèrement granuleuse due aux cristaux de tyrosine, en fait une expérience gustative tout à fait exceptionnelle.