Triplerousse

Fabriqué en Italie, dans la région du Piémont, au pied des collines de noisetiers et de chênes truffiers, le Triplerousse est élaboré à partir d’un mélange de lait de vache, comprenant un minimum de 15 % de lait de brebis et 12 % de lait de chèvre. Sa croûte rousse très fine est caractéristique de ce fromage. Sa texture crémeuse rappelle presque celle d’une pâte à tartiner, tandis que son goût inimitable est légèrement acidulé, avec de délicates notes caprines adoucies par le lait de brebis.