Perche Fumé

Le Perche Fumé est un délicieux fromage de chèvre qui se distingue par sa ressemblance avec le crottin. Fabriqué à partir de lait de chèvre, il est moulé à la louche, puis égoutté pendant une semaine pour lui donner sa forme caractéristique. Ce qui rend ce fromage unique, c’est qu’il est fumé au bois de hêtre pendant son affinage.

La texture du Perche Fumé est friable, ce qui en fait un fromage agréable à déguster. Son goût subtil est enrichi par les notes fumées apportées par le bois de hêtre, offrant une expérience gustative unique.