Crottin

Le Crottin est un grand classique parmi les fromages de chèvre. Malgré sa petite taille, il offre une saveur acidulée caractéristique, avec un goût de chèvre qui s’intensifie au fur et à mesure de son affinage. Selon le degré d’affinage, il peut être à la fois frais, moelleux ou sec.

Ce fromage, fabriqué avec soin, est élaboré à partir de lait frais de chèvre de haute qualité. Sa texture peut varier en fonction de sa période d’affinage. Lorsqu’il est frais, il est crémeux et légèrement acidulé, idéal pour les amateurs de fromages doux. Au fur et à mesure de son affinage, il développe une texture plus moelleuse ou ferme et un goût de chèvre plus prononcé. Enfin, lorsqu’il est bien sec, il offre une texture plus ferme et une saveur plus puissante.