Mothais-sur-Feuille AOP

Le Mothais-sur-Feuille AOP est un fromage de chèvre moelleux, conservant sa texture fondante même après un affinage prolongé. Il est présenté avec élégance sur une feuille brune de châtaignier, qui joue un rôle clé dans son processus d’affinage en lui apportant son caractère distinctif et en préservant son humidité.

Cette feuille de châtaignier est choisie avec soin pour envelopper le Mothais-sur-Feuille AOP, contribuant ainsi à renforcer ses qualités gustatives et esthétiques. La feuille permet au fromage de développer des arômes subtils et d’acquérir une saveur délicate, tout en préservant sa texture onctueuse.